'07Küvélet (Balatoni)

2010 (minőségi száraz fehérbor)

(készült: 1434 palack)

Balatoni cuvée az északi part vulkáni altalajjal rendelkező területeiről. 50% Szürkebarát, 40% Chardonnay és 10% Tramini.
A pince korábbi boraihoz mérten könnyedebb bemutatója az észak-balatoni ízek és a 2010-s évjárat jegyeinek domináns savvilágából ötvözött képnek.

Markáns, merész vezetésű, enyhén rusztikus ízek, fénylő, villanó, enyhén vágó savpályán vezetve. A 2010-s pincelenyomat.

50% Szürkebarát a Kerekesdombról, 40% Chardonnay a Farkastetőről és 10% Tramini a Bagolyvár alól. A külön időpontokban, szeptember24 és október12 között szüretelt, és pincébe hozott tételeket közös erjesztő-tartályban gyűjtöttük, egymásra eresztettük, majd neutrális, alkoholtűrő fajélesztő bevonásával végzett hideg, 16^oC – n végzett együttes erjesztéssel váltottuk borrá. A derítésre hosszú seprőn tartást követően, február4 -n, a palackozásra 2011 március25 -n, Irén napján került sor.

Könnyedebb bemutatója az észak-balatoni talajból, a seprőntartás technológiájából és a 2010-s évjárat domináns savaiból ötvözött, gyúrt képnek. Markáns, merész vezetésű enyhén rusztikus ízek, fénylő, villanó, enyhén vágó savpályán vezetve. Fajtaösszetétele szerint a  2010-s pincelenyomat.

allkohol: 12,5% vol.;
sav: 6,6g/lit;
összes extrakt:  21,0g/lit;
cukor: 0,7g/lit;
cukormentes extrakt: 20,1g/lit