'12 Pinot Grigio 2011

2011 - badacsonyi minőségi száraz fehérbor

A Badacsonyi Borvidéken, Balatonrendesen, a Kerekesdomb dűlőn, két időpontban, négyötödrészt 2011. szeptember 24-én, 22M°-l, és egyötödrészben óktóber13-n, 25M°-l, szüretelt, kíméletesen feldolgozott szőlőt, 12 órás ülepítést követően erjesztettük irányítottan, neutrális fajélesztő bevonásával, hűtött acéltartályban. 

Erjedést követően 7 hónapig való, tartályban történt finomseprős érlelés következett. A záró derítésre március29-n, a szűrésre, palackozásra 2012. május 08-n, Szent Mihály napján került sor.

allkohol: 14,80%vol.; sav: 5,6g/lit; összes extrakt:21,7g/lit; cukor:0,8g/lit; cukormentes extrakt:20,9g/lit